La culture de la vigne et la vinification étaient déjà répandues dans les civilisations antiques d'Asie, puis ont été introduites chez nous par les Romains. Les vignobles sont des habitats riches en espèces lorsqu'ils présentent de nombreuses structures telles que terrasses, talus et bosquets, et qu'ils sont cultivés avec peu d'herbicides. Même des raretés comme la Tulipe sauvage y prospèrent.

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